Bienvenue sur Cuisine Rapido le coin des gourmands pressés qui veulent bien manger sans y passer des heures.

Je m’appelle Margaux De Wilde, j’ai 35 ans et je vis à Paris depuis bientôt dix ans. Je suis originaire de Gand, en Belgique, mais c’est dans cette ville pleine de vie et de saveurs qu’est Paris que j’ai vraiment commencé à apprivoiser la cuisine… à ma manière.
Je ne suis pas chef étoilée, ni diplômée d’une grande école culinaire. En fait, pendant des années, ma cuisine se limitait à des pâtes, un peu de riz, et beaucoup de livraisons. Mais un jour, j’en ai eu assez de ne pas savoir ce qu’il y avait dans mon assiette. J’ai eu envie de comprendre, de créer, et surtout de me faire plaisir en cuisinant.
Tout a commencé pendant le confinement. J’ai regardé une vidéo pour faire un banana bread je l’ai raté deux fois, mais le troisième était comestible. Ce jour-là, j’ai compris que la cuisine, ce n’était pas une affaire de perfection, mais d’essais, de rires (parfois nerveux) et de patience. Depuis, je teste, je rate, je recommence, et surtout, je partage.
Aujourd’hui, je m’adresse à celles et ceux qui, comme moi, ont un peu peur de se lancer. Si vous avez déjà googlé “comment couper un oignon” ou pleuré devant une pâte à tarte qui ne tient pas, vous êtes au bon endroit. Ensemble, on va apprendre les bases, sans pression, avec le sourire, et une grande cuillère d’autodérision.
Ma cuisine est simple, chaleureuse, et surtout vivante. Je crois que les meilleurs plats sont ceux qui racontent une histoire même si c’est juste celle d’un gratin qui a un peu trop doré au four. Alors si vous avez envie de commencer à cuisiner sans complexe, je suis là, avec mes couteaux (pas toujours bien aiguisés) et ma passion toute neuve, mais bien réelle.
On s’y met ensemble ?

– Margaux